Fabrizio’s

Το «Fabrizio’s» είναι εστιατόριο με χιούμορ. θα το καταλάβετε μπαίνοντας. Ο Μάριος Βουτσινάς έχει διακοσμήσει τη σάλα με ιδιαίτερο, καλλιτεχνικό τρόπο: ο μπαρόκ πυρσός με την ολυμπιακή δάδα-πρόταση του 2004 ή ο αφαιρετικός βελούδινος καναπές με τη σπάνια νεκρή φύση από ταριχευμένα αγριοπούλια καδραρισμένα σε ξυλόγλυπτη κορνίζα.

Το υπέροχο σεπαρέ εποχής με τα πληθωρικά φωτιστικά, μετρημένος μαξιμαλισμός πάνω στο ψυχρό πράσινο των τοίχων. Στην κουζίνα ο Φαμπρίτσιο και ο Δαμιανός ετοιμάζουν μια ασυνήθιστη ιταλική κουζίνα. Άλλοτε με σπεσιαλιτέ από την πατρίδα του Μπουλιάνι, όπως το νιόκι από κολοκύθα με τη χαρακτηριστική γεύση χρωματισμένη με φασκόμηλο και τριμμένα μπισκότα πικραμύγδαλου, και άλλοτε με πιο προσωπικούς τόνους, όπως η σούπα μανιταριών με ιδιαίτερη γεύση από ζωηρό αβγολέμονο.

Τόσα χρόνια στην Ελλάδα πια, εντάσσει κι ελληνικά στοιχεία στην κουζίνα του: στην απαλή τερίνα από μάγουλα και γλώσσα μοσχαριού βάζει μαύρους γίγαντες Πρεσπών. στο ψαρονέρφρι συνδυάζει μια ωραία κρούστα φιστικιών Αιγίνης με μια εξαιρετική σάλτσα πικρής σοκολάτας.

Παρουσίαση εστιατορίου από το Αθηνόραμα 

FABRIZIO’S

SPEFSIPOU 8 – KOLONAKI
TEL: 210.7247180